Sidecar on yksi klassisimmista vanhan ajan cocktaileista. Minulla ei ole aavistustakaan, kuinka paljon näitä vuonna 2026 myydään. Drinkki valmistetaan perinteisesti konjakista ja olennaista sille on nykyään lasille annettava sokerireunus, jota drinkissä alunperin ei kuitenkaan ollut. Löysin tälle yksinkertaiselle, kolmen ainesosan drinkille yllättävän monta vaihtoehtoa siitä, missä suhteessa ainesosia laitetaan. Yleisimmät suhteet (brandy : likööri : sitruuna) olivat 5:2:2 (IBA), 2:1:1 ja 1:1:1. Minä käytän Anders Ericksonin käyttämää 3:2:1 -suhdetta, jolla tosin tulee kaikista tiukin variaatio.

Suoritan sivuvaunulle vertailun, jossa valmistan sen neljänä kappaleena. Yhdessä pääviina on perinteinen konjakki, toisessa konjakin lähisukulainen armanjakki, kolmannessa Suomen toinen kansallisviina Jallu eli jaloviina ja neljännessä espanjalainen brandy (tämä). Sitrusliköörinä käytän kaikissa konjakkipohjaista mandariinilikööriä.